秋田犬个体不小，属中型犬类，因能够狩猎，平时活动量大，所以食物中需有较充足的营养。在日常饲料中，每天应供肉类500克左右，再加等量的素饲料如麦片、饼干等。
肉类应先煮熟，再切成小块，与熟的素饲料混合后供饲。肉类要新鲜，制作过程应清洁卫生，不可将上顿未吃完的食物当作下顿继续供食。食槽等餐具要经常清洗。
秋田犬原是狩猎用犬，有一定的野性，不可老是关在室内，必须让它出去散步、奔跑、跳跃等活动。该犬易得丝虫病，室外的饲养者，要注重犬舍的环境卫生，不让它养成随地乱躺的坏习惯。
此犬从幼犬期开始，就要让它多与外面的犬和外面的人接触，培养诱导它养成对人友好、宽容的好习惯。若一直封闭饲养，会形成对人过多戒备，甚至以敌对态度待人的坏习性。
秋田犬的被毛稠密而美观，每天或隔日要为它梳理被毛，特别在活动回家之后，要及时清除沾在毛上的污垢和灰尘。还应定时为它洗澡，春、秋可每隔2—3星期洗一次，夏天每隔3—5天洗一次，天凉时，洗澡后要立即用于布或干毛巾擦干身上的水分，防止受凉感冒。
每隔5—7天，要为它清除耳垢、牙垢和眼屎，脚爪也要定期修剪。
此犬随着季节变化，为适应气候条件而更换被毛，换毛期间要增加梳理次数，以增强血液的流通，促进被毛代谢顺利和加快。
秋田犬平时应戴上项圈和拴上牵绳，外出时要由主人牵住，以防野性发作，对人和其他动物发起攻击。平时要经常教它养成听从主人命令和指唤的习惯。特别要能听懂主人喝止不许它侵犯人和其他动物的命令，防止它越轨而闯下祸端。
平时还应注意训练它养成爱清洁卫生的习惯。特别要养成定点排便的习惯。不许它随处便溺，破坏环境卫生。在饲养过程中，要时刻注意它的行为举止，留心是否有精神状态异常、食欲减退、大便变形、鼻垫过干或发热等患病迹象，一旦发现状态失常，患上疾病，就应及时采取治疗措施。