高加索牧羊犬是一种发源于高加索山脉的马士提夫类型犬。一般来说，这种犬分为两个表现型－－山脉型和平原型，而且在这两个表现型里，又各自分成许多小的亚型。关于这一犬种的起源是众说纷纭，但是我认为高加索是一个自然形成的犬种，所以我不能支持任何一种说法。公元后二世纪出土的Armenish人的文物中第一次出现了这种犬的形象，在阿塞拜疆的山区，我也见过这一文物的图片，那是一个刻在石头上的高大威猛的犬的形象。另外，民间传说中经常能提到这种毛发浓密的犬在各种危险的环境中救主的情节。没有人能确定这种犬到底是怎样形成的。

20世纪60年代，第一只高加索在列宁格勒的工作犬展上首次亮相，也许和当时苏联其他地区一样，这只是早期到列宁格勒的移民的代表活动，但是它此时已经在列宁格勒的犬舍俱乐部登记注册勒。原始的高加索犬有着及其优秀的品质，许多繁育者都致力保护这些高加索。另外，俄罗斯在20世纪初经受了一战二战等巨大的苦难，在那些艰苦的岁月里，食物缺乏，危险重重，人们几乎无力抚养他们自己的孩子，所以就无法照顾好他们的狗，这样就导致了高加索进行了艰苦的自然选择繁育。

  我到过阿塞拜疆好多次，我几乎无法形容那里的人们对待狗的态度。他们的狗就呆在外面，按照功用它们被划分为三个群体－－放牧犬、护卫犬和斗犬。放牧犬必须是意志坚定、脾气稳定，对人们无恶意和进攻型的驯服的动物，它们还必须具有通过扑咬后腿和臀部督促落单的羊归队的能力，这些犬必须能抵御狼的进攻。尽管，牧人们有时会给犬一些吃剩的食物，但是他们经常是不喂它们的，所以这些犬必须自己猎杀一些在它守卫区域左右的小动物如兔子或老鼠一类的东西来充饥，一般牧人会有5－6只这样的犬，经常是4公犬和1－2只母犬。母犬一般一年发情一次，一般都在8－11月份。他们经常在秋天的室外产下幼犬。牧人仅仅留下1只公的和1－2只母的，然后将其他的幼犬都杀死。经常只有20%的幼犬可以存活到成年，因为在此期间没有人饲喂和照顾它们，所以总是最健康，生命力最顽强的幼犬可以活下来。