加南犬最初是贝都因人（沙漠地带从事游牧的阿拉伯人）在内盖夫沙漠中用来放牧证明它们是杰出的多面手。在二战期间，大量的加南犬被训练来探测矿藏；战争结束后，一些又用作导盲犬。现在，加南犬可用于放牧、警戒、追踪及救援。尽管它们相当冷漠，但也能成为很好的伴侣动物。在它们的原产地，加南犬日益普及，目前已遍布美国的每一个角落。