物又可以转变为体脂肪、乳脂肪、肝糖元或肌糖元在藏獒犬体内储存，以备不时之用。在正常的生理状态下，碳水化合物在藏獒犬体内被生物氧化产生热能，其对于保持藏獒犬体温恒定，保证藏獒犬的生命活力和发挥藏獒犬的工作能力，保护草原，勇敢搏击，发挥着至关重要的作用。藏獒所生活的自然环境极端严酷，因此，碳水化合物对藏獒的营养作用极端重要。

这里所谈及的的碳水化合物，主要是指禾本科作物籽实中的淀粉、糖和粗纤维等，例如小麦，玉米，稻子，高梁等粮食作物的加工产品。其被普遍地用作藏獒犬的饲料。但由于藏獒犬的胃中不含有消化纤维素的酶，藏獒犬又具有摄食粗糙，狼吞虎咽，咀嚼不充分等特点，加之肠管短，吃进的食物在消化道中停留的时间仅3小时左右，因而藏獒对饲料粗纤维的消化利用能力极差。粗纤维饲料主要具有刺激藏獒消化道蠕动，加快消化道内容物的排出和清理胃肠道的作用，因此使藏獒感到饥饿，产生食欲。在藏獒犬的饲料组成中，以干物质计，一般认为粗纤维的含量不超过5%，过多不仅不能被利用，反而会影响饲料中其他营养物质的消化率，影响其他营养成分的吸收和利用。

淀粉和糖是藏獒犬重要的能量来源。在唾液淀粉酶，胰淀粉酶的作用下，摄入饲料中的淀粉会被逐渐分解成麦芽糖，葡萄糖，经肠道吸收后，随着血液循环被运送到各种组织和细胞中，经生物氧化产生的能量，维持了藏獒各种生命机能和体温，故藏獒最终所利用的碳水化合物是单糖的形式—葡萄糖。糖类物质才是藏獒主要的“能量物质”。换而言之，有人在藏獒犬的饲料中大量使用含粗纤维比例较高的麦麸皮等作为碳水化合物饲料是不合适的。

藏獒犬的饲料中，糖类物质供应不足，或其中的粗纤维含量太高，不能为藏獒犬消化利用时，就会影响藏獒的能量平衡。藏獒为了维持基本的生命活动和体温的稳定，就会动用体内能量的贮备物质——糖元和脂肪来补充能量消耗。还不够时，就会分解体内的蛋白质来获得必需的能量。长此以往，藏獒犬出现消瘦、乏弱，生长迟缓、发育停滞。成年藏獒犬的繁殖机能会受到严重影响，母犬停止发情，或不育、流产、死胎，公犬睾丸萎缩，精液品质差，无性欲等，都与饲料能量供给不足有直接的关系。反之，如果饲料中糖类物质或能量物质供给过多，因藏獒具有极强的积累和贮备饲料能量的能力，很快就会发胖，过度肥胖同样不利于藏獒犬的生长和繁殖。一般除藏獒原产地外，在我国内地的诸多地区可选用玉米面、麦面、大米等作为藏獒的碳水化合物饲料，这些物质富含淀粉，又容易消化，可大量使用。但生淀粉藏獒难以消化，应熟制后投喂。在成年藏獒犬的饲料中，一般碳水化合物的比例可以达到60%，而处于生长发育阶段的藏獒育成犬每天碳水化合物的饲喂量为每千克体重21克。

三、脂类

由于生境条件的陶冶和对环境的适应，藏獒犬形成了极强的恋膘性，是世界上贮备能量物质最强的犬品种。在饲料能量过多时，藏獒就会把这部分能量转化为体脂肪的形式贮备于体内，以备在食物馈乏时利用，维持其生命活动。因此在藏獒产区，藏獒犬都有暴食性，得到的食物藏獒轻易不会放弃，一般都要拼命吃净。在找不到食物时，藏獒甚至一周不吃也安然无恙。体脂肪是藏獒贮备能量的主要形式，通常藏獒犬体内脂肪的含量约为其体重的11.3%—12.7%。每克脂肪在藏獒犬体内完全氧化后，可以产生39.33kj热量。对生活在雪域高原藏獒犬而言，摄入动物脂肪是获得能量，抵抗严寒，保持体温和保持体能最有效的形式。因此生长在青藏高原的藏獒犬在高原严酷的自然生态环境下，以发展和形成了能大量食入动物脂肪的能力。这种能力是其他国内犬品种所不具备的，尤其在每年11—12月份，正值草原上进行冬宰，牧民总是把一些残碎的羊肠，脂尾和畜血等高脂肪食物喂给藏獒犬。藏獒犬在食入这些食物后能及时将食物中的脂肪转化成体脂储存起来，以备安全度过漫长的严冬。因此与所有的草原动物一样，藏獒不仅恋膘，而且每年从夏末秋初时开始，随着草地上吹过的寒风，随着冬天已过早地来临或逼近，犬体内也本能地开始屯积脂肪，作过冬的准备。至冬天真的来临，青藏高原银装素裹，漫天皆白时，藏獒犬已各个膘肥体壮，被毛厚密，身着冬装了。善于储备脂肪，有极强的恋膘性是藏獒犬对青藏高原极端严酷的自然生态环境的适应，也是该犬最典型的品种性能。

脂肪中的脑磷脂，固醇类物质等，也是构成藏獒体组织和细胞的重要成分。各种脂溶性维生素都必须溶于脂肪后才能随同被吸收和利用。亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸等必需脂肪酸在幼犬生长和成年犬正常代谢中更有极重要的生物学意义。因此藏獒犬对食物中的脂肪有特殊的偏好，尤其是牛、羊体脂肪，或草原上啮齿类动物体内的脂肪，藏獒已形成了一种食癖，一旦嗅闻到，真是急不可待，狼吞虎咽，能强烈地刺激藏獒的食欲和消化能力。饲料中脂肪不足，会对藏

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