冬天吃狗肉,正热。
与此同时,记者连日来在凌晨和夜晚到杭州周边的瓶窑镇、长乐镇、老余杭镇调查,发现每个村都有家狗不见踪影的情况。
这种情况,“每年冬天都会有。春天养一条狗,冬天就会不见了。都是被别人拿药毒倒抓去吃掉了。”很多村民这样说。
记者暗访
城北家禽产品交易中心
狗贩:死狗都卖到农贸市场
按照周边农村村民和狗贩的说法,位于勾庄的城北家禽产品交易中心是狗肉交易一个很重要的点。
12月7日凌晨4点多,天还没亮,雾很重。城北家禽交易中心,和往常一样,灯火闪亮,市场内人们跺着脚谈着鸡、鸭、羊肉的生意。位于市场最里面一个角落,卖狗的摊位还没开张。旁边鸡贩说,整个市场就这一家有狗肉卖。
这个角落,有3个棚子装满狗。每个棚10多个平方米大小,1米高的砖墙,上面用钢筋围起来。棚子里是各种毛色的土狗,大小不一,不像是统一养殖的。听到有人过来,狗吠声一片,有的狗依然缩在角落里,睁开眼又随即闭上。
早上7点多,再到该交易中心,卖狗摊位已经开张,一条整狗挂在屠宰室门前,看上去刚刚剥了皮,还冒着热气。两人正在整理毛皮。整张的狗皮已经叠了1米多高,老板正一层一层往上面撒盐。
老板换了笑脸,跟我们谈话。
老板:哦,要狗肉吗?你可以随便挑一只,我帮你现杀。
记者:我们要不了多少,随便看看。对了,我们能弄到狗,你收不收?
老板:可以送来的。
记者:多少钱一斤?
老板:4.5元,我们卖出去才5元呢。
记者:我们弄的是死狗,药来的,也是这个价吗?
老板:死狗?那不行,最多给你3.5元。你拿过来好了。
记者:能不能加点啊?我们很远的呢,准备送到瓶窑的,但他们说你这儿价格高,就来找你了。
老板:有多少?最多也就3.5元,哪儿价格高你送哪儿去。
记者:就两只,天冷哥俩没事做,就出去找找路子弄点钱花。现在不好弄,昨晚上一夜没合眼,才抓到两只。
老板:呵呵,你们方法不对。
记者:哦?这个也讲究方法啊?难怪我们不行,说实话,我们这是第一次搞,估计药也不行,对了,我们的药,狗吃了一会儿又醒了是怎么回事?
老板:哈哈,你们的药用错了,他们都用氰化钾的。你们用什么药?拿给我看看。
记者:药哪敢放在身上啊。
(这时帮工插话)帮工:有人抓狗根本不用药的,直接拿麻袋套。
记者:再加点,我们就送过来,20多斤一条呢。
老板:20多斤一条,狗还不都是20多斤的?不卖就算了,往我们这儿送狗的人多,死狗都是这个价(说完,他指着挂在门前的狗说,这条就是刚送过来的死狗)。
记者:你不加点钱,我们就自己送到饭店去卖。
(老板和帮工几乎异口同声):大饭店不可能要的,他们都要活狗现杀。
记者:那你们买来的死狗怎么办?不会都留着自己吃吧?
老板:死狗基本上都销往菜市场、农贸市场,那儿管得松,零卖,好卖。
记者以价格过低为由离开。
瓶窑农贸市场
1个多小时卖出2只半
瓶窑农贸市场,据说有3个狗摊位,但7日凌晨5点多,只有一个摊位放着狗肉。摊主理个光头,正拿把刀在摆弄狗肉和羊肉。
他面前放着去了皮和内脏的4条狗。“狗肉10元一斤。”
这4条狗,3条颜色鲜艳,1条颜色暗红。颜色暗红那条,脖子上没有开口,只在肚子上划了一道,将内脏取出。
行家说,狗脖子下方没有洞,很可能是死狗。因为,狗被毒死后,经过较长时间才被宰杀,这时狗的血液已凝固,血无法放出来,因此脖子上就没有血洞。活狗现杀,肯定要在脖子上刺一个洞,放血。此外,现杀狗的表皮呈红色,毒狗外表很苍白;从肉质看,毒狗颜色呈暗红,现杀的狗肉色则相对鲜红,闻起来腥臊味较重。
看到记者不断摆弄狗肉,摊主把刀在案板上刮了刮,问:你们怎么回事?昨天(6日)到我家里去,问七问八。今天(7日)我刚把狗肉放出来,又找上门来。你们到底干什么
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